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毛肚批发商告诉你毛肚有什么功效

  最近有句话很受欢迎迎。在这个世界上,火锅什么也解决不了。如果有的话,就两次。吃火锅给你永远免费料理的特权,你们选什么?调查结果显示,85%的食物选择了毛肚批发。今天小编就来为大家·介绍一款非常受欢迎的火锅特色菜——毛肚。

  毛肚是什么?

  毛肚也叫牛百叶是牛身上四个胃当中的一个,担负着反刍动物消化的重要战略任务。当一头牛变为人类食物的时候,牛百叶就放弃了反刍的天赋职能,矜矜业业开始成为一道香脆的食品。

  

毛肚批发商告诉你毛肚有什么功效

  毛肚不算胃

  在现代解剖学中,牛的四个胃实际上分为两个不同的部分,前3个胃(肿瘤胃.网胃.瓣胃)实际上没有分泌胃液的功能,所以不是实际意义上的胃,而是食道。只有皱着的胃才能分泌胃液。实际意义上。

  从吃货的角度来看的话,牛的胃可以分为四个不同的东西。

  牛草肚

  瘤胃,表面是疙瘩状的突起,口感比较韧一点,适合煮或者拿来打火锅,妖都这边一般直接和萝卜以及下面几位兄弟一起煮成和味牛杂......

  金钱肚

  牛网胃,表面是蜂窝状。网状的突起,口感很强,但巢状的外观可以保持汁液,所以做卤水很好。适合煮,但不要煮太久。否则,软的话就不好了

  

毛肚批发商告诉你毛肚有什么功效

  百叶毛肚

  瓣胃,表面呈现大量薄瓣状,带小突起,口感爽脆,而且因为多瓣的结构和迷人的小突起,保留汁水的能力相当强,作拌菜或者涮锅使用效果很佳.不过因为比较薄,容易煮过头,煮过头就老了......



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