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关于重庆火锅食材之鸭肠的做法与储藏知识你了解多

  平时在外面吃的鸭肠都是脆脆的口感,特别是吃的,自己做的时候对做不出那种口感。这有什么区别,让很多鸭场爱好者为难。那我教你莱双喜如何做脆鸭酱。材料准备:鸭肠1公斤,青椒丝120克;调料香油6克,红辣椒油10克,葱姜油60克,调料酒15克,盐26克,酱油10克,醋80克,调料2克,葱丝6克。

  做法:

  1.把鸭肠处理干净,在沸水中稍微卷起来,加热到颜色变白,就赶紧捞出来,放到冷水里。

  2.而且,鸭肠冷却后捞出来,切成7 ~ 8厘米,在开水中再加热一次,去掉水分。

  3.将青椒丝、葱、大蒜放入大碗中,加入调味料、酱油、盐、调料适量、醋,均匀混合为酱汁准备。

  4.准备平底锅,大火后立即倒入姜葱油,燃烧到烟雾,倒入调料酱,加入鸭肠炒10秒。

  5.放入红椒油,拌匀后放点香油就可以了。这样反复用水浸泡冷却的方法,可以使鸭肠变得更脆,吃起来也不会太老。莱双喜希望喜欢鸭子的人能吃到好吃的鸭子。

  火锅食材鸭肠是很多人喜欢的食物,也是餐桌上比较常见的食物。近年来,辣鸭肠的食用方法流行起来,使很多食物流口水。但是这样自己做鸭肠的话,该怎么选择和保存呢?(它是一种食物)。


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