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毛肚,作为吃火锅的人喜欢,挑对了才更美味。

  作为重庆人,火锅是我们平常日子中必不可少的美食,牛百叶又是吃火锅的时候必须要点的,什么样的毛肚是好的毛肚呢?以前和家人和兄弟一起吃火锅的时候,他们可能会点毛肚,那个时候,我看到了毛肚,黑暗的皮肤,还有感觉。

  触嚼不烂化不开的肉就很不喜欢,可能是外观给人的感触没有那么吸引人吧,但是有一次我兄弟无意给夹到我碗里一些毛肚,正本不方案吃的,但是又感触太浪费了,所以吃了一口,觉得还不错,脆脆嫩嫩的,口感也极好,吃完我自己还去夹,就这样对毛肚的心情就从不喜欢到喜欢了,往后每次都会点。这儿重庆火锅食材配送为我们说明一下如何来区别。

  我们在吃毛肚时除了看色彩外,也可以用手捏,就像那种泡在甲醛里的毛肚,捏的时候简直碎了,加热的时候变短了。市面上的毛肚一般分为青毛肚和鲜毛肚。口感好的毛肚应该是新鲜的毛肚,绿色的毛肚已经过生物酶处理。

  那怎样区分绿色毛肚和鲜毛肚呢?绿色毛肚是呈黑褐色,绿色的毛肚感觉很结实,有点硬;新鲜的毛肚是黄色的,柔软有弹性。新鲜的毛肚味道不错,酥脆有弹性,但是价格高,不是简单的腌制。

  以上便是分辩毛肚基本的方法,希望对喜欢吃毛肚的各位有所协助


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