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详细介绍牛肚具有哪些对人体有益的营养价值?

  毛肚即牛胃。牛为食草动物,现有四个胃,前三个胃为牛食管的基因变异,即瘤胃(又称牛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶窗胃),终归一个为真胃又称皱胃。瘤胃内腔肉柱工作中别名“肚领、肚梁、肚仁”幽门扩约肌,肉厚而韧别名“肚尖”、“肚头”(用食用碱泡浸使之脆爽,可独自一人成菜)。

  应用瘤胃可把牛浆膜撕下,储存黏膜,生切成片涮吃。菜肴如“毛肚火锅”、“新疆椒麻鸡”。网胃应用于瘤胃同样,瓣胃于皱胃大多数切条用。毛肚中应用广的为肚领和百叶窗。(是一种物品)


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