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你了解日本豆腐吗?

       你了解日本豆腐吗?日本豆腐由于独特的口感受到众多食客的喜爱,但你真的了解日本豆腐吗?下面,火锅食材加盟宵肴派小编给大家讲解一下。

  日本豆腐起源于日本江户时代,1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法,后传播于东南亚地区,1995年从马来西亚引进我国。内酯豆腐,顾名思义就是拿内酯点的豆腐,区别于卤水豆腐,酸浆豆腐,石膏豆腐等。

  日本豆腐并不是豆腐,因此,日本豆腐是豆制品吗,这个问题的答案是否定的。其实日本豆腐是用鸡蛋为原料,加上植物蛋白以及一些调料制作而成的,所以日本豆腐的颜色看上去是黄黄的。简单地说,日本豆腐就像我国的传统美食鸡蛋羹一样,里面只有鸡蛋和汤汁的营养,并没有豆制品的营养,也达不到豆制品的相关作用。

  大豆好比“田中肉”,就说明豆子的营养价值是非常的高。含有丰富的优质蛋白,是我国传统膳食获取优质蛋白的重要来源;大豆不含胆固醇,含有亚麻酸,含有的磷脂,以及B族维生素和维生素E,矿物质钙、磷、铁、锌等含量较高,做成豆腐的含钙量很高,大豆中还含有膳食纤维,对于人体大有益处。因此日本豆腐和豆腐其实各有营养,互不影响。

  我国传统的南豆腐和北豆腐虽然名字不如日本豆腐洋气,但是营养价值确是不容忽略的。

  以上就是关于日本豆腐的一些知识,大家清楚了吗?请关注我们的官网获取更多火锅食材加盟的相关资讯,谢谢大家!


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