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牛百叶清除异味的方法有哪些?

牛百叶清除异味的方法有哪些?牛百叶是很多食客喜欢的火锅食材,但如果不清除异味的话,口味体验会大打折扣,下面,牛百叶批发厂家宵肴派小编给大家说说牛百叶清除异味的方法。


牛百叶批发厂家分享方法1:


1、买回牛百叶,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛百叶上的杂质。


2、牛百叶翻过来,用剪刀去除上面的肥油。


3、然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。


4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。


牛百叶批发厂家分享方法2:


1、将牛百叶分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来。


2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。


3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净。


4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,最后冲洗干净即可!


牛百叶批发厂家分享方法3:


1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛百叶里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物。


2.然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。


3.用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。


未经过处理的牛百叶通常是黑色或黄褐色,吃饲料长大的牛百叶为黑色,吃粮食庄稼长大的牛百叶则为黄裼色。


以上就是牛百叶清除异味的方法,大家学会了吗?请关注我们的官网获取更多牛百叶批发厂家的相关资讯,谢谢大家!


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