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如何挑选鱿鱼?

如何挑选鱿鱼?鱿鱼是很多朋友的心头之爱,但并非所有朋友都知道如何挑选,下面,火锅食材加盟宵肴派小编给大家讲讲挑选鱿鱼的方法。

1、鲜鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。

2、鱼头与身体连接紧密,不易扯断。

3、优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。

4、按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。

5、优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小恰好。

6、鱿鱼干则应柔软、不生硬,体形完整坚实,肉肥厚,微透红色,无霉点。

凉拌鱿鱼做法

先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干。 香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒。 注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。

鱿鱼汤做法

鱿鱼剥净外膜,在内面切交叉刀口,并切小块,用开水氽烫后捞出。 高汤放锅内,酸菜心洗净、切片,放入汤内,姜切丝放入,加鱿鱼同煮。 约煮10分钟后,加盐调味,然后关火盛出,撒少许胡椒粉和麻油,放入洗净、切碎的香菜即成。

以上就是挑选鱿鱼的一些方法,大家清楚了吗?请关注我们的官网获取更多火锅食材加盟的相关资讯,谢谢大家!


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